Marzipan-Himbeer-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßem Marzipan und fruchtigen Himbeeren mit diesem Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse. Diese zarten Kekse sind nicht nur perfekt für die Weihnachtszeit, sondern auch ein Highlight auf jedem Keksplatte. Die harmonische Verbindung von sahnigem Marzipan und saftigen Himbeeren sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird. Ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe – ein absolutes Muss für jede Keksliebhaberin!
Die Kombination von süßem Marzipan und frischen Himbeeren ist eine wahre Geschmacksexplosion.
Die perfekte Kombination von Aromen
Marzipan-Himbeer-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die süße, nussige Note des Marzipans harmoniert perfekt mit der frischen, säuerlichen Note der Himbeeren. Diese Kombination vermag es, Ihre Gäste zu begeistern und jedem Kaffeekränzchen einen besonderen Touch zu verleihen.
Die Verwendung von frischen Himbeeren gibt diesen Keksen eine saftige Textur und trägt dazu bei, die Süße des Marzipans zu balancieren. Wenn Sie die Himbeeren in die Keksmitte legen, sorgt dies nicht nur für einen tollen visuellen Effekt, sondern steigert auch den Genuss bei jedem Bissen.
Ein Rezept für besondere Anlässe
Ob für die Weihnachtszeit oder andere festliche Anlässe, Marzipan-Himbeer-Kekse sind eine wunderbare Wahl. Sie eignen sich hervorragend als edle Geschenkidee oder zum Servieren auf einer Keksplatte bei besonderen Zusammenkünften. Ihre zarte Konsistenz und der intensive Geschmack machen sie zu einer beliebten Leckerei bei Jung und Alt.
Dieses Rezept ist zudem vielseitig anpassbar. Probieren Sie zum Beispiel die Verwendung von anderen Beeren oder sogar einer Schokoladenfüllung für eine weitere Geschmacksdimension. So kreieren Sie Ihre persönliche Variante dieser köstlichen Kekse.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein gelungener Keks beginnt mit der richtigen Zubereitung des Teiges. Achten Sie darauf, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen und den Teig nicht zu lange zu kneten. Ein gut durchgemischter, aber nicht überarbeiteter Teig sorgt für die zarte Konsistenz Ihrer Kekse.
Das Ausstechen der Kekse kann erleichtert werden, wenn Sie den Teig vorher kurz kühlen. So bleibt er formstabil und lässt sich leichter verarbeiten. Und vergessen Sie nicht, die Oberflächen der Kekse zu kontrollieren, damit sie gleichmäßig backen – ein Blick auf Ihre Kekse während des Backens kann den Unterschied zwischen perfekt und verbrannt ausmachen.
Zutaten für Marzipan-Himbeer-Kekse
Für den Teig:
- 200 g Marzipan
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 g frische Himbeeren
- 50 g Puderzucker
Die Zutaten sollten möglichst frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter und dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreisformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Himbeeren vorbereiten
Die Himbeeren vorsichtig mit Puderzucker bestreuen und auf die Keks-Mitte jeder Keksform legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen lassen.
Variationsmöglichkeiten
Wenn Sie nach Abwechslung suchen, können Sie diese Kekse mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Anstelle von Himbeeren könnten Sie auch Erdbeeren, Brombeeren oder sogar eine Kombination aus Beeren verwenden. Jede Frucht bringt ihre eigene Süße und Säure mit, die Ihren Keksen neuen Schwung verleiht.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote könnten Sie auch feine Zesten von Zitronen oder Orangen in den Teig einarbeiten. Diese Zesten verleihen den Keksen eine aromatische Frische, die ideal im Zusammenspiel mit der Süße des Marzipans wirkt.
Die Lagerung der Kekse
Um die Frische und den leckeren Geschmack Ihrer Marzipan-Himbeer-Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. Das verhindert, dass die Kekse austrocknen und ihre zarte Textur verlieren. Ideal ist es, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.
Wenn Sie die Kekse gut verpacken, halten sie sich in der Regel bis zu einer Woche frisch. Bei Bedarf können Sie die Kekse auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Kekse gut zu verpacken, sodass sie nach dem Auftauen wieder ihren vollen Geschmack entfalten.
Geeignete Getränke
Um das Geschmackserlebnis Ihrer Marzipan-Himbeer-Kekse zu vervollständigen, sollten Sie passende Getränke auswählen. Eine Tasse frisch gebrühter Café oder ein aromatischer Tee harmonieren hervorragend mit der Süße der Kekse und betonen deren Aromen.
Für etwas Besonderes können Sie einen fruchtigen Früchtetee oder einen prickelnden Sekt servieren. Diese Getränke bringen die frischen Himbeeren zur Geltung und sorgen für eine festliche Stimmung, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind ebenfalls geeignet, sollten jedoch vorher etwas aufgetaut werden.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch bleiben.
Marzipan-Himbeer-Kekse
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßem Marzipan und fruchtigen Himbeeren mit diesem Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse. Diese zarten Kekse sind nicht nur perfekt für die Weihnachtszeit, sondern auch ein Highlight auf jedem Keksplatte. Die harmonische Verbindung von sahnigem Marzipan und saftigen Himbeeren sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird. Ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe – ein absolutes Muss für jede Keksliebhaberin!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 200 g Marzipan
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 g frische Himbeeren
- 50 g Puderzucker
Anweisungen
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter und dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreisformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Himbeeren vorsichtig mit Puderzucker bestreuen und auf die Keks-Mitte jeder Keksform legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 150 kcal
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g