Einfaches Spritzgebäck mit dem Spritzbeutel

Name: Einfaches Spritzgebäck mit dem Spritzbeutel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Für ca. 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 2 große Eier; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; Schokolade (zum Überziehen, optional); Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses Rezept für einfaches Spritzgebäck ist ein klassischer Favorit und ideal für Festlichkeiten und Kaffeetafeln. Mit einem Spritzbeutel geformt, bieten die zarten Kekse eine köstliche, buttrige Textur und sind perfekt zum Dekorieren. Ob mit Schokolade überzogen oder simpel mit Puderzucker bestäubt, diese Leckereien bringen Freude in jedes Zuhause. Die einfache Zubereitung macht es leicht, eine große Menge zuzubereiten und Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:02:55.440Z

Das Spritzgebäck hat eine lange Tradition und ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Diese kleinen Köstlichkeiten erfreuen sich großer Beliebtheit und dürfen an keinen Kaffeetafeln fehlen.

Die Vielseitigkeit des Spritzgebäcks

Spritzgebäck ist nicht nur ein klassisches Weihnachtsgebäck, sondern eignet sich das ganze Jahr über für verschiedenste Anlässe. Ob zur Kaffeetafel, bei Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Nascherei für zwischendurch – diese Kekse finden immer einen Platz. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht es, sie mit unterschiedlichen Geschmäckern und Formen zuzubereiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen und Aromen.

Die Basis des Spritzgebäcks ist einfach und kann beliebig angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse oder Zimt hinzu, um dem Teig eine individuelle Note zu verleihen. Für Schokoladenliebhaber gibt es zudem die Möglichkeit, die Kekse mit verschiedenen Schokoladensorten zu überziehen oder Schokoladenstückchen in den Teig einzuarbeiten. Diese Variationen machen das Spritzgebäck zu einem zeitlosen Klassiker.

Die Kunst des Spritzens

Das Spritzen von Keksen erfordert etwas Übung, ist jedoch eine Kunstform, die sich schnell erlernt. Mit einem richtigen Spritzbeutel und der passenden Tülle können Sie wunderschöne Formen kreieren. Die Wahl der Tülle beeinflusst das Aussehen der Kekse erheblich, vom zarten Rosettenmuster bis hin zu klassischen Linien. Stellen Sie sicher, dass der Teig die richtige Konsistenz hat, um ein gleichmäßiges Spritzbild zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Drucktechnik: Üben Sie, gleichmäßigen Druck auf den Spritzbeutel auszuüben und die Tülle beim Spritzen sanft von der Oberfläche des Backblechs abzuheben, um unschöne Spitzen zu vermeiden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die ersten Versuche nicht perfekt aussehen. Mit jedem Blech, das Sie backen, werden Sie selbstbewusster und erfolgreicher!

Zutaten

Zutaten für das Spritzgebäck

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 große Eier
400 g Mehl
1 TL Backpulver
Schokolade (zum Überziehen, optional)
Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um einen optimalen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

1. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Spritzgebäck formen

3. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosetten oder andere Formen spritzen.

Backen

4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sind.

Dekorieren

5. Nach Belieben die Kekse mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Bewahre das Spritzgebäck in einer gut verschlossenen Keksdose auf, damit es frisch bleibt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Spritzgebäcks zu bewahren, sollten Sie die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie mehrere Wochen lang lecker und knusprig. Besonders in der kühleren Jahreszeit ist ein gut verschlossenes Behältnis ideal, um die Aromen zu schützen und ein Austrocknen der Kekse zu vermeiden.

Falls Sie bis zur nächsten Feier oder zu besonderen Anlässen Kekse vorab vorbereiten möchten, können Sie die Kekse auch auf Vorrat backen und einfrieren. Dazu eignen sich sowohl die ungebackenen Teigrohlinge als auch die gebackenen Kekse. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern, damit sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz bewahren.

Tipps für das perfekte Spritzgebäck

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. So lässt sie sich leichter cremig schlagen und trägt zu einer gleichmäßigen Teigkonsistenz bei. Verwenden Sie außerdem hochwertiges Mehl und frische Zutaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ein qualitativ hochwertiger Vanilleextrakt kann den Geschmack erheblich verbessern.

Ein weiterer Tipp ist, das Backblech nach dem ersten Blech für ein paar Minuten abkühlen zu lassen, bevor Sie das nächste Blech mit Teig belegen. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen gleichmäßig bräunen und sorgt für eine bessere Form. Halten Sie Ausschau nach der goldgelben Farbe als Zeichen, dass die Kekse perfekt gebacken sind.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer Keksdose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Aromen wie Zitronenschale oder Schokoladenstückchen hinzufügen.