Eierpunsch mit Zimt und Kardamom

Name: Eierpunsch mit Zimt und Kardamom
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eigelb; 100g Zucker; 500ml Milch; 250ml Sahne; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Rum (optional); Schlagsahne zum Garnieren; Zimtstangen zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Feierliche Rezepte

Eierpunsch mit Zimt und Kardamom ist ein köstliches und wärmendes Getränk, ideal für kalte Winterabende.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:21:18.563Z

Dieser Eierpunsch ist ein traditionelles Getränk, das besonders in der Winterzeit beliebt ist. Mit der Kombination aus Zimt und Kardamom erhält er eine besondere Note, die ihn unwiderstehlich macht.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Wärmende Gewürze, die Gemütlichkeit bringen
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Winterwärme

Eierpunsch mit Zimt und Kardamom ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis, das die Sinne anspricht. Die Kombination aus den wärmenden Gewürzen Zimt und Kardamom entfaltet sich beim Erwärmen und verbreitet einen einladenden Duft, der sofort Gemütlichkeit in jeden Raum bringt. Besonders an kalten Winterabenden ist dieses Getränk eine hervorragende Wahl, um sich aufzuwärmen und zu entspannen.

Die cremige Textur des Eierpunsches sorgt dafür, dass er sanft auf der Zunge zergeht. Diese Kombination aus Milch und Sahne verleiht dem Punsch eine luxuriöse Fülle, die ihn von anderen Heißgetränken abhebt. Ein Schluck dieses köstlichen Getränks ist wie eine Umarmung für den Gaumen und bringt das Gefühl von Wohlbefinden und Zufriedenheit mit sich.

Der festliche Genuss

Eierpunsch eignet sich hervorragend für festliche Anlässe. Ob Weihnachten, Silvester oder eine winterliche Feier mit Freunden – dieses Getränk bringt eine besondere Note auf jede Veranstaltung. Die Zugabe von Rum verleiht dem Punsch eine zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Auch ohne Alkohol ist er ein Genuss für die ganze Familie und sorgt für festliche Stimmung.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Kombination aus süßen und würzigen Aromen wird deine Gäste begeistern. Mit einem Hauch von Schlagsahne und einer Zimtstange wird jeder Becher zu einem kleinen Kunstwerk, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Eierpunsch benötigst:

Zutaten für Eierpunsch

4 Eigelb
100g Zucker
500ml Milch
250ml Sahne
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Rum (optional)
Schlagsahne zum Garnieren
Zimtstangen zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Eierpunsch zuzubereiten:

Eigelb und Zucker verquirlen

In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Milch und Sahne erhitzen

In einem Topf die Milch und Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.

Gewürze hinzufügen

Zimt, Kardamom und Vanilleextrakt zur erhitzten Milch-Sahne-Mischung geben und gut umrühren.

Eigelb-Mischung einarbeiten

Die warmen Milch und Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Fertigstellen

Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt. Optional Rum hinzufügen.

Servieren

In Gläser füllen, mit Schlagsahne garnieren und mit Zimtstangen dekorieren. Warm servieren.

Genieße deinen hausgemachten Eierpunsch!

Profi-Tipps

Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rum weglassen und stattdessen etwas mehr Milch verwenden.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur und Geschmack für deinen Eierpunsch zu erzielen, achte darauf, die Milch und Sahne nur leicht zu erhitzen. Ein Überhitzen könnte dazu führen, dass die Mischung gerinnt, was die cremige Konsistenz beeinträchtigt. Rühre immer konstant, besonders beim Hinzufügen der warmen Flüssigkeit zu den Eigelben, um ein perfektes Ergebnis zu garantieren.

Wenn du deinen Eierpunsch noch etwas verfeinern möchtest, kannst du zusätzlich eine Prise Muskatnuss oder eine Vanilleschote verwenden. Diese Aromen ergänzen die Gewürze und geben dem Getränk eine besondere Note. Experimentiere mit der Menge der Gewürze, um den perfekten Geschmack für deine Vorlieben zu finden.

Variationen des Eierpunsches

Eierpunsch lässt sich wunderbar variieren. Wenn du eine schokoladige Note hinzufügen möchtest, kannst du geschmolzene Schokolade oder Kakao in die Mischung einrühren. Diese Variante ist besonders bei Kindern und Schokoladenliebhabern beliebt und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für eine fruchtige Variante kannst du frische Früchte wie Himbeeren oder Cranberries in die Gläser geben. Diese sorgen nicht nur für eine schöne Farbe, sondern bringen auch eine angenehme Säure, die den süßen Punsch perfekt ausbalanciert. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen eigenen Lieblings-Eierpunsch zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Eierpunsch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Mischung im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht erhitzen.

→ Wie lange ist der Eierpunsch haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Eierpunsch etwa 1-2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, du kannst auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.

→ Ist dieser Eierpunsch glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange du sicherstellst, dass keine glutenhaltigen Produkte hinzugefügt werden.