Weiche Lebkuchen-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Zaubern Sie mit diesen weichen Lebkuchen-Plätzchen eine festliche Stimmung in Ihre Küche! Mit einer perfekten Kombination aus würzigen Aromen und süßer Verführung sind diese Plätzchen die ideale Ergänzung zu jeder Weihnachtsfeier. Die weiche, saftige Konsistenz und der köstliche Zuckerguss lassen jeden Bissen zum Erlebnis werden. Ob als Geschenk oder zum Naschen – diese Lebkuchen-Plätzchen werden Ihre Familie und Freunde begeistern!
Diese Lebkuchen-Plätzchen sind ein wahres Fest für die Sinne. Sie vereinen die Aromen von Zimt, Nelken und Muskatnuss in einer weichen Teigbasis, die beim Backen herrlich aufgeht.
Die Zubereitung der Lebkuchen-Plätzchen
Die Zubereitung dieser weichen Lebkuchen-Plätzchen ist ganz einfach und steht jedem Hobbybäcker offen. Mit frischen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Die Kombination aus Honig und Gewürzen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch aromatisch und zieht jeden in seinen Bann. Achten Sie darauf, die Zutaten vorzubereiten und bereit zu halten, damit die Umsetzung durchweg reibungslos verläuft.
Ein wichtiger Schritt ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dieser Prozess hilft, die Aromen zu intensivieren und die Plätzchen besonders weich und saftig zu machen. Geben Sie dem Teig die notwendige Zeit, um seine volle Geschmacksfülle zu entfalten. Wenn der Teig gut durchgekühlt ist, lassen sich die Plätzchen leicht formen und behalten beim Backen ihre schöne Form.
Tipps für perfekte Lebkuchen-Plätzchen
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist die Wahl der Gewürze entscheidend. Verwenden Sie frisches Lebkuchengewürz oder stellen Sie Ihre eigene Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken zusammen. Diese Gewürze verleihen den Plätzchen eine unverwechselbare Note und machen sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Für alle, die es etwas aromatischer mögen, eignet sich auch eine Prise Vanille oder ein Spritzer Rum im Teig.
Achten Sie darauf, beim Formen der Plätzchen gleichmäßige Kugeln zu schaffen. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern gewährleistet auch, dass sie gleichmäßig backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Plätzchen nach den ersten 12 Minuten zu kontrollieren, um ein Überbacken zu vermeiden. Jedes Plätzchen sollte goldbraun und weich sein.
Zutaten
Für die Lebkuchen-Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für die Plätzchen
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekten Lebkuchen-Plätzchen zu backen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Honig, Zucker und Butter schmelzen und gut vermischen. Die Eier hinzufügen und weiter rühren. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Plätzchen formen
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zuckerguss vorbereiten
Puderzucker, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss dekorieren.
Die Lebkuchen-Plätzchen sind jetzt fertig zum Genießen!
Variationsmöglichkeiten
Diese Lebkuchen-Plätzchen lassen sich hervorragend variieren! Probieren Sie, Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig zu integrieren, um eine knackige Textur zu erhalten. Ebenso können Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzugefügt werden, um den Geschmack noch feiner zu gestalten. Dies verleiht dem Gebäck eine fruchtige Note und macht es besonders aufregend.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie einfach ein geeignetes glutenfreies Mehl. Der Geschmack bleibt erhalten, und alle können diese köstlichen Plätzchen genießen. Auch beim Zuckerguss können Sie kreativ werden und bunte Dekorationen verwenden, um die Plätzchen noch festlicher zu gestalten.
Aufbewahrung undhaltbarkeit
Die weichen Lebkuchen-Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie am besten in einer luftdichten Dose, damit sie frisch bleiben und ihre saftige Konsistenz bewahren. So können Sie die Plätzchen mehrere Wochen genießen, ohne dass sie an Geschmack oder Weichheit verlieren.
Auch als Geschenk sind diese Lebkuchen-Plätzchen eine wunderbare Wahl. Verpacken Sie sie liebevoll in einer bunten Box oder in Zellophan und binden Sie ein schönes Band darum. So bieten Sie Ihren Lieben ein schmackhaftes und liebevolles Präsent, das zur festlichen Stimmung beiträgt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen können ohne Zuckerguss eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.
→ Wie lange halten die Lebkuchen-Plätzchen?
Sie sind in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen haltbar.
Weiche Lebkuchen-Plätzchen
Zaubern Sie mit diesen weichen Lebkuchen-Plätzchen eine festliche Stimmung in Ihre Küche! Mit einer perfekten Kombination aus würzigen Aromen und süßer Verführung sind diese Plätzchen die ideale Ergänzung zu jeder Weihnachtsfeier. Die weiche, saftige Konsistenz und der köstliche Zuckerguss lassen jeden Bissen zum Erlebnis werden. Ob als Geschenk oder zum Naschen – diese Lebkuchen-Plätzchen werden Ihre Familie und Freunde begeistern!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Plätzchen
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
In einer großen Schüssel Honig, Zucker und Butter schmelzen und gut vermischen. Die Eier hinzufügen und weiter rühren. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150