Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel

Name: Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 30 g Kakao; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Butter; 1 Ei; 100 g Zucker; 50 ml Sahne; 1 Prise Meersalz; 25 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zarter Schokoladenkeksen und köstlichem Salted Caramel mit diesem Rezept für Schokoladen Spitzbuben. Diese festlichen Plätzchen sind ein absolutes Highlight auf jeder Weihnachtsfeier und überraschen mit ihrem süßen und salzigen Geschmack. Mit einem feinen Karamellkern zwischen zwei geschmackvollen Schokoladenkeksen sind sie genau das richtige Dessert für gemütliche Winterabende. Lassen Sie sich von der unvergesslichen Kombination aus Schokolade und Karamell verzaubern und teilen Sie diese Leckerei mit Ihren Lieben!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T08:23:40.319Z

Erleben Sie den perfekten Genuss mit unseren Schokoladen Spitzbuben, die sich durch ihre Kombination aus zarter Schokolade und salzigem Karamell auszeichnen. Ideal für die festliche Saison, werden diese Plätzchen Ihre Gäste begeistern!

Die perfekte Kombination

Schokoladen Spitzbuben sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus zarten Schokoladenkeksen und der süß-salzigen Füllung verleiht diesen köstlichen Plätzchen das besondere Etwas. Die angenehme Süße des Karamells harmoniert perfekt mit dem intensiven Schokoladengeschmack, sodass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist. Diese Plätzchen sind ein wunderbares Geschenk, das Sie lieben werden, zu teilen und mit Ihren Lieben zu genießen.

Die Festtage sind der ideale Zeitpunkt, um diese delikaten Kekse zu backen und das Haus mit ihrem verführerischen Duft zu erfüllen. Die Vorfreude auf das Backen wird durch die einfache Zubereitung des Teigs und der Füllung verstärkt, sodass Sie schnell und unkompliziert in den Genuss dieser besonderen Leckerei kommen können. Egal, ob als Dessert, zu einer Tasse Tee oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Spitzbuben sind unverzichtbar in der Adventszeit.

Tipps für perfekte Spitzbuben

Um die besten Schokoladen Spitzbuben zuzubereiten, ist die richtige Auswahl der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie hochwertige Schokolade und frische Butter, um den besten Geschmack herauszuholen. Achten Sie darauf, dass der Karamell nicht zu lange gekocht wird, damit er die perfekte Konsistenz erreicht. Zu kurzes Kochen führt zu einer zu flüssigen Füllung, während überkochtes Karamell zu hart werden kann und schwer zu verteilen ist.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Kekse beim Backen die richtige Form zu behalten und verhindert, dass sie auseinanderlaufen. Wenn Sie die Plätzchen dekorieren möchten, können Sie sie nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren. So erhalten sie einen eleganten und festlichen Look, der sie perfekt für jede Gelegenheit macht.

Zutaten für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel

Für den Keksteig:

250 g Mehl
30 g Kakao
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter
1 Ei

Für die Salted Caramel-Füllung:

100 g Zucker
50 ml Sahne
1 Prise Meersalz
25 g Butter

Zubehör

Backblech, Ausstechformen, Kochtopf, Rührschüssel

Zubereitung

Keksteig zubereiten

Mehl, Kakao, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Salted Caramel zubereiten

Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Wenn er goldbraun ist, die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Butter und Meersalz hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Kekse ausstechen und backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Kekse füllen

Auf die Hälfte der Kekse jeweils einen Klecks Salted Caramel geben und mit einem weiteren Keks bedecken. Gut andrücken.

Servieren

Die Schokoladen Spitzbuben können sofort serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Variationen der Spitzbuben

Obwohl das Grundrezept für Schokoladen Spitzbuben köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Karamellvariationen experimentieren. Fügen Sie beispielsweise Aromen wie Vanille oder eine Prise Zimt hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Nougat in die Karamellfüllung einarbeiten, die diesen Keksen eine wunderbare Crunch-Note verleihen.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Kekse mit verschiedenen Marmeladen oder Fruchtfüllungen zu variieren. Probieren Sie fruchtige Sorten wie Himbeere oder Aprikose, um Kontraste zwischen der Schokolade und der fruchtigen Süße zu erzielen. Diese Alternativen sind besonders in der Frühlings- und Sommerzeit beliebt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schokoladen Spitzbuben können in einer gut verschlossenen Dose aufbewahrt werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische und Textur zu bewahren. So bleiben die Kekse mehrere Wochen lang genießbar. Das Karamell kann bei längerer Lagerung weicher werden, was jedoch den Genuss nicht mindert, sondern sogar verleiht ihnen eine besondere Note.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie auch Portionen einfrieren. Das Einfrieren von Keksen ist eine hervorragende Methode, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie die Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So können Sie das ganze Jahr über auf eine leckere Leckerei zurückgreifen, wann immer Sie Lust darauf haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Butter und ein pflanzliches Ei-Ersatzmittel verwenden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie ca. 2 Wochen haltbar.