Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Name: Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Gnocchi; 200 g frische Tomaten, gewürfelt; 150 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Bestreuen (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Gnocchi, frischen Tomaten und knackigem Spinat in dieser einfachen und schnellen Pfanne. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine sättigende Mittagspause, vereint dieses Rezept gesunde Zutaten und viel Geschmack. In nur 20 Minuten zubereitet, ist es perfekt für alle, die auch im hektischen Alltag nicht auf Genuss verzichten möchten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:14:35.727Z

Dieses Rezept für die Gnocchi-Pfanne ist nicht nur schnell, sondern auch äußerst schmackhaft und gesund. Mit frischen Zutaten ist es ein Genuss für jeden Tag.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnell und einfach, ideal für hektische Tage.
Gesunde und frische Zutaten in einem Gericht.
Bietet eine köstliche Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.

      

Die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen

In der heutigen hektischen Zeit sind schnelle und gesunde Gerichte gefragt. Diese Gnocchi-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die Ihnen Energie für den restlichen Tag geben. Die Kombination aus frischem Spinat und aromatischen Tomaten sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk, das sowohl Familien als auch Singles begeistert.

Dieses Rezept erfordert wenig Zeit und bringt frische Zutaten in Ihre Küche. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie Gnocchi in ein schmackhaftes Gericht. Perfekt für einen stressigen Alltag, eignet sich diese Pfanne sowohl für Mittagessen als auch für Abendessen.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Die Hauptbestandteile dieser Gnocchi-Pfanne sind voller gesunder Nährstoffe. Gnocchi aus Kartoffeln liefern eine gute Portion Kohlenhydrate, während frischer Spinat reich an Eisen und Vitaminen ist. Tomaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch wertvolle Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken.

Olivenöl fügt gesunde Fette hinzu, die für Herzgesundheit und allgemeines Wohlbefinden wichtig sind. Durch die Verwendung frischer, unverarbeiteter Zutaten schaffen Sie ein Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist.

Variationen und Tipps für Ihre Gnocchi-Pfanne

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Pilze oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch Chorizo oder Hähnchenbrust können eine proteinreiche Ergänzung darstellen und das Gericht noch herzhafter machen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten – neben Parmesan können auch Mozzarella oder Feta tolle Geschmacksträger sein. Für eine extra scharfe Note, geben Sie rote Pfefferflocken hinzu. So wird Ihre Gnocchi-Pfanne im Handumdrehen zum Hauptgericht jeder Dinnerparty.

Zutaten

Für die Gnocchi-Pfanne

400 g Gnocchi
200 g frische Tomaten, gewürfelt
150 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Bestreuen (optional)

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.

Zwiebel braten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.

Tomaten und Spinat hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und den Spinat zur Zwiebel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten dünsten, bis der Spinat zusammenfällt.

Gnocchi mischen

Die gekochten Gnocchi zur Gemüsemischung hinzufügen und gut vermengen. Kräftig umrühren, damit alle Zutaten gut miteinander verschmelzen.

Servieren

Die Gnocchi-Pfanne heiß servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre schnelle Gnocchi-Pfanne!

Nährstoffprofil der Zutaten

Gnocchi sind eine großartige Quelle für Energie dank ihres hohen Kohlenhydratgehalts. Sie sind ideal für aktive Menschen oder solche, die viel Energie benötigen. In Kombination mit Spinats reichhaltigem Vitamin K und Eisen, wird die Nährstoffaufnahme optimiert.

Tomaten liefern nicht nur frische, saftige Aromen, sondern sind auch reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das entzündungshemmend wirkt und das Herz schützt. Diese Kombination macht Ihre Pfanne nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von der Gnocchi-Pfanne haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Gnocchi in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Bei Bedarf können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz aufwärmen.

Um die Frische der Zutaten zu bewahren, ist es sinnvoll, die Gnocchi nicht bei Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Kühlen Sie derweil die Pfanne ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank geben, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden.

So gelingt die Zubereitung immer wieder

Ein häufiges Problem beim Kochen von Gnocchi ist das Überkochen. Halten Sie sich an die Anweisung auf der Packung, um sicherzustellen, dass die Gnocchi perfekt garen. Sie sollten auf der Oberfläche schwimmen, was ein Zeichen dafür ist, dass sie bereit sind.

Mischen Sie die Gnocchi erst mit dem Gemüse, wenn diese bereit sind, um Überkochen zu vermeiden. Durch diese Methode bleibt die Textur der Gnocchi optimal und das Gericht behält seinen Charme. Diese Tipps helfen Ihnen, immer wieder ein köstliches Ergebnis zu erzielen.