Rocher-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese schokoladigen Rocher-Kekse sind der perfekte Genuss für die Weihnachtszeit. Mit einer knusprigen Haselnuss-Füllung und einer unwiderstehlichen Schokoladenglasur sind sie nicht nur ein Blickfang auf dem Plätzchenteller, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ideal für das Plätzchenbacken mit Familie und Freunden, bringen diese Kekse die Aromen von Nougat und Schokolade zusammen und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Geschenk oder zum Teilen bei Weihnachtsfeiern!
Erleben Sie die süße Magie der Weihnachtszeit mit unseren Rocher-Keksen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Projekt zum gemeinsamen Backen!
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Haselnuss
Diese Rocher-Kekse vereinen die beliebten Geschmäcker von Schokolade und Haselnüssen auf geniale Weise. Die Kombination von Zartbitterschokolade und gemahlenen Haselnüssen sorgt für ein reichhaltiges Aroma, das in jedem Biss zur Geltung kommt. Die ganze Haselnuss in der Keksmitte verstärkt das nussige Erlebnis und bietet einen knusprigen Kontrast zur weichen Teigstruktur. Diese Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Augenweide, die jeden Plätzchenteller bereichert.
Ideal für die Weihnachtszeit, sorgen die Rocher-Kekse für weihnachtliche Stimmung und machen sich hervorragend als Dessert bei festlichen Anlässen. Egal, ob zu Hause oder auf der Weihnachtsfeier, diese Kekse werden Gäste und Familie gleichermaßen begeistern. Ihre schokoladige Füllung und die knackige Glasur lassen sie lange in Erinnerung bleiben.
Ein einfaches Rezept für jeden Bäcker
Die Zubereitung dieser Rocher-Kekse ist einfach und schnell, sodass sie auch für unerfahrene Bäcker geeignet sind. In wenigen Schritten entsteht ein himmlisches Gebäck, das sich sich wunderbar mit Freunden und Familie teilen lässt. Das Rezept umfasst grundlegende Zutaten, die oft bereits in der heimischen Küche vorhanden sind. So können Sie spontane Backaktionen durchführen und Ihre Liebsten mit frisch gebackenen Keksen überraschen.
Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade und frischen Haselnüssen beeinflusst den Geschmack enorm. Achten Sie daher darauf, gute Zutaten zu wählen. So gelingt es Ihnen, Kekse zu kreieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Ihre Backkünste zur Schau stellen. Diese Kekse werden sicher Teil Ihrer traditionellen Weihnachtsbäckerei.
Zutaten
Zutaten für Rocher-Kekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g ganze Haselnüsse
- 200 g Schokoladenglasur
Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung der köstlichen Kekse!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
Zutaten vermengen
Die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl und das Backpulver zur Schokoladenmischung geben und alles gut vermengen.
Kekse formen
Formen Sie kleine Portionen des Teigs und setzen Sie in jede Keks-Mitte eine ganze Haselnuss. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen.
Glasur
Dip die Kekse in die geschmolzene Schokoladenglasur und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Rocher-Kekse!
Lagerung und Haltbarkeit der Rocher-Kekse
Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer Rocher-Kekse zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Alternativ können Sie die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie dazu in gefriergeeignete Behälter oder Tüten und verwenden Sie Backpapier zwischen den Schichten, damit sie nicht zusammenkleben.
Vor dem Verzehr können die gefrorenen Kekse einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen oder 10-15 Minuten bei 160 °C im Ofen aufgewärmt werden. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Diese praktische Möglichkeit der Lagerung ist besonders nützlich, wenn Sie viele Kekse auf einmal backen möchten.
Variationen und kreative Ideen
Die Rocher-Kekse lassen sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Orangenschale oder Zimt hinzu, um den Keksen eine weihnachtliche Note zu verleihen. Auch eine Prise Chili kann den Schokoladengeschmack intensivieren und für eine unerwartete Geschmackskombination sorgen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen!
Eine weitere Idee ist das Hinzufügen von kleinen Karamellstückchen in den Teig. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Wenn Sie mit unterschiedlichen Schokoladensorten experimentieren, erhalten Sie neue Variationen, die Ihre Familie und Freunde überraschen werden. Ihre Rocher-Kekse könnten bald der Star jeder Feierlichkeit werden!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?
Ja, diese Kekse lassen sich gut aufbewahren und können mehrere Tage im Voraus gebacken werden.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu erhalten.
Rocher-Kekse
Diese schokoladigen Rocher-Kekse sind der perfekte Genuss für die Weihnachtszeit. Mit einer knusprigen Haselnuss-Füllung und einer unwiderstehlichen Schokoladenglasur sind sie nicht nur ein Blickfang auf dem Plätzchenteller, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ideal für das Plätzchenbacken mit Familie und Freunden, bringen diese Kekse die Aromen von Nougat und Schokolade zusammen und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Geschenk oder zum Teilen bei Weihnachtsfeiern!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Rocher-Kekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g ganze Haselnüsse
- 200 g Schokoladenglasur
Anweisungen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl und das Backpulver zur Schokoladenmischung geben und alles gut vermengen.
Formen Sie kleine Portionen des Teigs und setzen Sie in jede Keks-Mitte eine ganze Haselnuss. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen.
Dip die Kekse in die geschmolzene Schokoladenglasur und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal pro Keks
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 2 g