Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen

Name: Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Brokkoli, in Röschen; 150 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Knoblauch-Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen vereint gesunde Zutaten in einem einfachen und schnellen Rezept. Mit knackigem Brokkoli, proteinreichen Kichererbsen und der intensiven Note von frischem Knoblauch zaubern Sie in nur wenigen Minuten ein nahrhaftes Gericht, das perfekt für das Mittagessen oder als leichte Abendmahlzeit ist. Ideal für Vegetarier und alle, die ihr Gemüse lieben!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T12:47:12.984Z

Erleben Sie die Aromen dieser gesunden und leckeren Pfanne, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Nährstoffreiche Zutaten

Brokkoli ist nicht nur knackig und lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Eine Portion Brokkoli liefert eine beachtliche Menge an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und sorgen dafür, dass Sie trotz des Verzichts auf tierische Produkte genug Nährstoffe zu sich nehmen. Diese Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, was das Sättigungsgefühl erhöht und die Verdauung unterstützt. Darüber hinaus enthalten sie viele Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink, die für die Funktion des Körpers unerlässlich sind.

Schnelle und einfache Zubereitung

Dank der kurzen Garzeit ist die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit. In weniger als 30 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch, was es ideal für preisbewusste und beschäftigte Menschen macht. Sie können alle Zutaten im Voraus vorbereiten und somit die Zubereitungszeit noch weiter reduzieren.

Außerdem ist dieses Rezept äußerst flexibel und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. So stellen Sie sicher, dass die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne niemals langweilig wird.

Perfekt für jeden Anlass

Dieses Gericht eignet sich nicht nur hervorragend als schnelles Abendessen, sondern kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und sorgt für eine angenehme Abwechslung auf dem Teller.

Die frische Petersilie als Garnitur rundet das Gericht nicht nur geschmacklich ab, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Dadurch wird die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne zu einem echten Hingucker auf jedem Essenstisch, sei es bei einem informellen Treffen mit Freunden oder einem festlichen Anlass.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne

200 g Brokkoli, in Röschen
150 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten verleihen der Pfanne nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe.

Zubereitung

Brokkoli dämpfen

Den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser etwa 5 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

Kichererbsen und Brokkoli hinzufügen

Brokkoli und Kichererbsen in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles gut vermengen. 5-7 Minuten weiterbraten.

Servieren

Die Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Dieses Gericht schmeckt hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Variationen des Rezepts

Eine beliebte Variation der Knoblauch-Brokkoli-Pfanne besteht darin, das Gericht mit verschiedenen Kernen oder Nüssen zu verfeinern. Mandeln oder Walnüsse können hinzugefügt werden, um zusätzliche Textur und gesunde Fette zu bieten. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern machen es auch noch nahrhafter.

Für eine pikante Note können Sie auch Chili-Flocken oder frisch gehackte Chilis hinzufügen. Diese Ergänzungen gleichen die süße des Brokkolis aus und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Sie können entsprechend Ihrer persönlichen Vorliebe zubereiten und experimentieren!

Gesunde Beilagen

Wenn Sie die Knoblauch-Brokkoli-Pfanne als Hauptgericht servieren möchten, können Sie sie wunderbar mit Quinoa oder Vollkornreis kombinieren. Diese Sättigungsbeilagen liefern zusätzliche Ballaststoffe und machen das Gericht noch nahrhafter, was es ideal für eine ausgewogene Mahlzeit macht.

Eine andere leckere Beilage ist ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette. Dieser sorgt nicht nur für zusätzliche Frische auf dem Teller, sondern bietet auch eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, die die Gesundheit unterstützen.