Erdbeer-Kuss-Kekse

Name: Erdbeer-Kuss-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Erdbeermarmelade zum Füllen; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, meine Backkünste zu zeigen, besonders wenn es um diese verführerischen Erdbeer-Kuss-Kekse geht! Die Kombination aus zarten Keksen und süßer Erdbeermarmelade ist für mich ein perfekter Genuss. Bei jedem Biss schmelzen sie im Mund und bringen Erinnerungen an warme Sommertage zurück. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch oder bei Feiern. Probiert sie aus und lasst euch von der Liebe zu diesen Keksen verzaubern!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:06:18.660Z

Bei einem meiner letzten Backversuche habe ich diese köstlichen Erdbeer-Kuss-Kekse gebacken. Ich wollte etwas Neues ausprobieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus Keks und Füllung macht sie besonders unwiderstehlich. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, habe ich die Teigzutaten gründlich verrührt und die Marmelade großzügig gefüllt.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Kekse nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen, bevor ich die Marmelade hinzufüge. Dadurch bleiben die Kekse schön knusprig und die Füllung läuft nicht aus. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für jede Gelegenheit!

Warum ihr diese Kekse lieben werdet
Die fruchtige Erdbeernote ist einfach unwiderstehlich.
Die Kekse sind außen knusprig und innen zart.
Perfekt für jeden Anlass, vom Kaffeekränzchen bis zur Festlichkeit.

Der perfekte Keks: Textur und Geschmack

Die Erdbeer-Kuss-Kekse vereinen zwei unterschiedliche Texturen, die beim Kauern für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Die Außenseite der Kekse ist knusprig und perfekt goldbraun, während das Innere weich und zart bleibt. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies zu einem dichten Keks führen kann. Stattdessen sollte der Teig nur so lange bearbeitet werden, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Die Verwendung von erdbeeriger Marmelade als Füllung ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Neben der Süße bringt sie auch eine fruchtige Frische in jeden Biss. Verwendet am besten eine hochqualitative Marmelade mit echtem Erdbeergeschmack, um den besten Effekt zu erzielen. Ich empfehle, die Marmelade erst nach dem Abkühlen der Kekse hinzuzufügen, damit sie nicht schmelzen und die Kekse durchweichen.

Variationen der Erdbeer-Kuss-Kekse

Diese Kekse bieten eine hervorragende Grundlage für zahlreiche Variationen. Du kannst die Erdbeermarmelade ganz einfach durch andere Fruchtaufstriche ersetzen, wie zum Beispiel Himbeermarmelade oder Aprikosenkonfitüre. Für eine schokoladige Abwandlung kann man auch geschmolzene Schokolade zwischen die Kekse füllen, um einen tollen Kontrast zur Süße der Kekse zu schaffen.

Wenn du experimentierfreudig bist, füge dem Teig weitere Zutaten wie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu. Das wird den Keksen eine zusätzliche Geschmackstiefe und interessante Textur verleihen. Vergiss nicht, die Backzeit leicht anzupassen, wenn du viel Flüssigkeit durch die Zugabe der Schokolade hinzufügst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Erdbeer-Kuss-Kekse benötigen:

Zutaten

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Erdbeermarmelade zum Füllen
Puderzucker zum Bestäuben

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Backprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kekse:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Mischung geben.

Kekse formen

Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech legen und leicht platt drücken.

Backen

Die Kekse bei 180 Grad Celsius 10 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Füllen und servieren

Wenn die Kekse abgekühlt sind, eine kleine Menge Erdbeermarmelade auf einen Keks geben und mit einem zweiten Keks bedecken. Mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Die Kekse sind jetzt fertig und bereit zum Naschen!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie zart bleiben. Variieren Sie die Marmelade nach Belieben, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Vorbereitung und Lagerung

Bereite die Kekse vor, indem du den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lässt. Dies verbessert die Aromen und bewirkt, dass sich die Kekse gleichmäßiger formen lassen. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Kekse auch im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und genießen ótimo.

Falls du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Lege die gebackenen Kekse auf ein Backblech, lass sie vollständig auskühlen und friere sie dann in einem luftdichten Gefrierbeutel ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Kekse beim Auftauen nicht zu überhitzen, um ihre Textur zu erhalten.

Kekse für besondere Anlässe

Erdbeer-Kuss-Kekse sind eine wunderbare Möglichkeit, um jeden Anlass zu verschönern, sei es ein Kaffeekränzchen oder eine Geburtstagsfeier. Um diese Kekse noch festlicher zu gestalten, kannst du sie mit bunten Streuseln dekorieren oder die Keksoberflächen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern macht sie auch optisch ansprechender.

Eine weitere kreative Möglichkeit, diese Kekse zu präsentieren, besteht darin, sie auf einem schön dekorierten Teller anzurichten und sie mit frischen Erdbeeren zu garnieren. Das verwandelt deinen kleinen Kaffeetisch in ein wahres Fest der Aromen und Farben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marmelade austauschen?

Ja, Sie können jede beliebte Marmelade verwenden, z. B. Himbeere oder Aprikose.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Kekse auch glutenfrei?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.