Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Mit diesem Rezept für köstliche Baumstamm-Plätzchen bringen Sie festliche Stimmung in Ihre Weihnachtsbäckerei! Diese schmackhaften Kekse aus zartem Schokoladenteig, gefüllt mit feiner Vanillecreme und dekoriert mit einer Schokoladenglasur, sind nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein schöner Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Perfekt für selbstgemachte Geschenke oder um Ihre Lieben bei einem gemütlichen Weihnachtsabend zu erfreuen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Baumstamm-Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack!
Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit. Ihre zarte Konsistenz und die Kombination aus Schokolade und Vanille sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Der perfekte Keksgenuss für die Weihnachtszeit
Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Feinschmeckertraum, sondern auch ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Ihr zartschmelzender Schokoladenteig, kombiniert mit einer feinen Vanillecreme, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Egal, ob Sie ein gemütliches Plätzchenbuffet für Freunde oder eine festliche Feier vorbereiten, diese Kekse bringen mit ihrem ansprechenden Aussehen und dem köstlichen Geschmack weihnachtliche Stimmung auf den Tisch.
Die Vielseitigkeit dieser Plätzchen macht sie besonders. Sie können sie nach Belieben dekorieren, sei es mit bunten Streuseln, Schokoladenspänen oder sogar essbarem Glitzer. So werden sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel und sorgen für strahlende Augen bei den kleinen und großen Naschkatzen. Lassen Sie sich inspirieren und gestalten Sie Ihre Baumstamm-Plätzchen ganz individuell!
Hinter den Kulissen: Die Kunst des Backens
Die Zubereitung von Baumstamm-Plätzchen erfordert zwar ein wenig Zeit, aber die Mühe wird durch den himmlischen Duft, der während des Backens durch Ihre Küche zieht, mehr als belohnt. Achten Sie darauf, die Zutaten gut abzumessen und den Teig sorgfältig zu kneten, damit er die perfekte Konsistenz erreicht. Ein gut gekneteter Teig ist die Grundlage für das Endergebnis und sorgt dafür, dass die Kekse schön locker und zart werden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dies hilft nicht nur, die Aromen zu intensivieren, sondern sorgt auch dafür, dass der Teig beim Ausrollen nicht zu klebrig ist. Durch das Kühlen wird der Teig fester und lässt sich leichter verarbeiten. Gönnen Sie sich und dem Teig also diese Zeit – die Ergebnisse werden es Ihnen danken!
Tipps und Tricks für das perfekte Backergebnis
Zutaten für Baumstamm-Plätzchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kombination mit einem wunderbaren Geschmack!
Zubereitung
Teig zubereiten
Vermengen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter, das Kakaopulver, das Ei und das Salz in einer Schüssel und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Formen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Füllung zubereiten
Vermischen Sie den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine glatte Creme entsteht.
Plätzchen formen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke. Legen Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks, und rollen Sie diese dann auf.
Glasur vorbereiten
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Gitter abtropfen.
Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten und genießen Sie die Plätzchen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Baumstamm-Plätzchen sind eine tolle Option für die Vorratshaltung, sie lassen sich gut lagern und bleiben einige Wochen frisch, wenn sie richtig aufbewahrt werden. Legen Sie die Kekse in eine luftdichte Dose und trennen Sie jede Schicht mit Backpapier, um Feuchtigkeit zu vermeiden. So bleiben sie knusprig und lecker, auch wenn Sie sie einige Tage später genießen wollen.
Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, eignen sich auch Gefrierbeutel. Sie können die Plätzchen auch ohne Glasur einfrieren, und bei Bedarf einfach aufbacken und glasieren, wenn Sie sie servieren möchten. So haben Sie immer ein süßes Dessert zur Hand, wenn Sie Gäste empfangen oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.
Ideale Begleiter zu den Baumstamm-Plätzchen
Die Baumstamm-Plätzchen passen wunderbar zu einer Tasse heißen Tee oder frisch gebrühtem Kaffee. Besonders gut harmoniert die schokoladige Note mit einem kräftigen Espresso oder einem fruchtigen Früchtetee. Servieren Sie die Plätzchen auch als Teil eines ausgiebigen Festtagskaffees mit weiteren Backwaren wie Lebkuchen und Stollen für ein wahres Geschmackserlebnis.
Sie können die Plätzchen auch kreativ in Dessertkreationen einbauen. Zerkleinern Sie die Kekse und verwenden Sie sie als Topping für Eis oder als Grundlage für Schichtdesserts. Diese Vielseitigkeit macht die Baumstamm-Plätzchen zu einer unentbehrlichen Zutat in Ihrer Weihnachtsküche.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen bis zu 2 Wochen haltbar.
Baumstamm-Plätzchen
Mit diesem Rezept für köstliche Baumstamm-Plätzchen bringen Sie festliche Stimmung in Ihre Weihnachtsbäckerei! Diese schmackhaften Kekse aus zartem Schokoladenteig, gefüllt mit feiner Vanillecreme und dekoriert mit einer Schokoladenglasur, sind nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein schöner Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Perfekt für selbstgemachte Geschenke oder um Ihre Lieben bei einem gemütlichen Weihnachtsabend zu erfreuen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Baumstamm-Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Anweisungen
Vermengen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter, das Kakaopulver, das Ei und das Salz in einer Schüssel und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Formen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Vermischen Sie den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine glatte Creme entsteht.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke. Legen Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks, und rollen Sie diese dann auf. Legen Sie die Plätzchen auf ein Backblech und backen Sie sie für 15 Minuten.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Gitter abtropfen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150